Na última quinta (15), a Universidade de Marília (Unimar), proporcionou mais um encontro dos Sabores do Mundo na Edição França. O chef convidado foi o Sr Eric Mancini, proprietário do Bistrô Le Marche. O chef nos preparou dois pratos clássicos da culinária francesa: o Beouf Bourguinon e o Steak Tartar, a receita está disponibilizada no final da matéria.

Esta edição contou com convidados mais que especiais, foram eles: Tiago Leandro (coordenador do curso de gastronomia), Mara Silva (coordenadora do curso de nutrição), Adriana Rodrigues (doscente de nutrição), Profa. Dra. Walkiria Martinez (coordenadora do NIPEX/DRI), Prof. Dr. José Luiz Mansur, Juliana Rocha ( núcleo de apoio ao imigrante da secretaria municipal de direitos humanos), Matheus Pansonato ( representate da TV Câmara), Antônio Alpino Filho ( diretor proprietário TV Marília Canal 4), Flávio Alpino (diretor chefe TV Marília Canal 4) e Gabriela Ramos (digital influencer).

Receita Beouf Bourguinon:

Ingredientes:
1 kg ponto acém cortado em cubos cortados grandes
1 garrafa de vinho
2 cebolas
2 cenouras
1 cabeça de salsão
Folhas de louro
Sal e Pimenta a gosto
1/2 kg de batata
1 litro de Leite
Manteiga
150 g de bacon
1 pacote de mini cebolas
1 pacote de mini cenouras

Receita Steak Tartar:

Ingredientes:
100g de filé mignon
20g de cebola roxa
10g de picles
10g de alcaparra
5g de salsinha
20ml de azeite
30ml de ketchup
10ml de mostrarda Dijon
10ml de molho inglês
Pimenta tabasco à gosto
1 ovo de codorna frito
100g de batata frita
Mix de folhas verdes para salada