Saiba onde provar delícias veganas e vegetarianas nesta seleção de cafeterias pela capital paulistana.
Por Bruno Costa (@brogueirinho)
Que tal um farto café da manhã ou chá da tarde em que os alimentos são preparados com ingredientes de origem vegetal e ainda assim, o sabor ainda é o fator principal? Aqui, Vogue lista cinco endereços paulistanos das cafeterias com cardápios 100% veganos. Confira a seguir e bom apetite.
Astronauta Café
Café do Astronauta café — Foto: Reprodução / Instagram
Houston, we have coffee! É com essa saudação que a cafeteria na Vila Mariana convida o público a experimentar as opções veganas. Comandada por Cinthia Bracco, que faz parte do coletivo feminino Minas Que Torram (@minasquetorram) o Astronauta, que além de servir os cafés de torração própria numa xícara divertida em forma de foguete, apresenta no menu as opções de macchiato, cappuccino, latte e mocha com leite de aveia. Para beliscar, o rolinho de canela, quiche espinafre sem glúten e o biscoitinho astronauta.
Rio Grande, 139, Vila Mariana, SP. @astronautacafe
Hera Veggie
Balcão da Hera Veggie — Foto: Reprodução / Instagram
A padaria do bairro da Consolação conta com produtos da pâtisserie, como a farinha orgânica, 100% feitos com ingredientes de origem não animal e de produtores locais. Com duas fornadas durante o dia, o estabelecimento conta com pão de amêndoa defumada, pão de tomate, focaccia de cebola roxa. Entre os doces, destacam-se a cheesecake de tangerina com pimenta rosa e o tradicional croissant. A coxinha de jaca é a protagonista nas opções salgadas.
Rua Fernando de Albuquerque, 93, Consolação. @heraveggie
Naked Coffee
As bebidas e sorvete feitos com matchá da Naked Coffe e o estabelecimento ao fundo — Foto: Reprodução / Instagram
Com três unidades: Pinheiros, Shopping Pátio Higienópolis e Oscar Freire, a Naked Coffee além de cardápio todo plant-based, com ambiente e produtos instagramáveis que com certeza irá conquistar muitos likes. Além dos clássicos e diversos espressos, o menu conta com salted melted caramel, um café adicionado a leite de aveia, caramelo e flor de sal e o paçoca latte. Entre os snacks estão o brownie de cacau 70% e o duffin, um donut assado feito com massa de muffin.
R. dos Pinheiros, 404, Pinheiros.
Shopping Higienópolis. Avenida Higienópolis, 618, Higienópolis.
R. Oscar Freire, 995, Jardim Paulista. @nakedcoffeebr
Padoca Vegan
Opções do menu da PAdoca Vegan — Foto: Reprodução / Instagram
A padaria artesanal vegana do Sumarezinho, no descolado bairro da Vila Madalena, oferece o clube do pão, um serviço exclusivo de assinatura que garante a entrega de pão semanalmente ou quinzenalmente, com opções de pão de fermentação natural tradicional, multigrão, pão de forma e bolos. Com um cardápio diverso, a padaria conta com opções salgadas como as coxinhas de shimeji, palmito, frango vegetal com catupiry e jaca, é claro. O hot dog da casa é preparado com salsicha de soja. Entre os doces se destacam o cookies, bolos confeitados e a babka tradicional.
Rua Harmonia, 1275, Sumarezinho. @padocavegan
Yucafé
Croissants e toasts do Yucafé — Foto: Reprodução / Instagram
Inaugurado no último julho, o Yucafé é a nova cafeteria 100% plant-based do hotel Pullman São Paulo, no Ibirapuera. Yuca é como os povos originários latinos nomearam a mandioca. Entre as novidades, estão os toasts de abacate com picles de cebola, homus, mexidinho de tofu cremoso, caprese e banana. Além dos bowls de feijão fradinho, abacate e tofu, o espaço também conta com pratos principais como penne bolonhesa e estrogonofe feito com frango 100% vegetal, servido com arroz e batata palha. O tartelete de chocolate plant-based, bolinho de estudante e o brownie proteico de chocolate com ganache de chocolate estrelam nas as opções de doces.
Rua Joinville, 515, Ibirapuera. @pullmanspibirapuera
Fonte Vogue
